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안녕하세요
요리하는 제르마나입니다 :)
오늘은 아주 쉬운 별미 요리를 소개해드릴게요!
진미채전이라고 들어보셨나요? 우리는 진미채 하면 한국인의 최애 반찬인 고추장양념 반찬이 제일 먼저 생각나는데요.
짭조름한 진미채의 화려한 변신 요리 진미채 감자전을 만들어 볼까 합니다.
※ 준비 재료
진미채, 감자, 후추, 밀가루
※ 조리 방법
1. 감자 1개를 얇게 채썰어 물어 담가 전분기를 빼줍니다.
2. 진미채도 한 주먹 정도의 양을 물에 담갔다가 물기를 쫙 빼서 감자와 비슷한 크기로 먹기 좋게 잘라줍니다.
3. 볼에 진미채, 감자, 후추를 넣어 간을 하고 밀가루와 물로 반죽을 합니다. 밀가루 물의 양은 진미채와 감자양의 반 정도만 넣어주시고, 끈적거리는 점성이면 됩니다.
4. 감자가 익어야 하므로 약불로 앞뒷면을 익혀 전을 부칩니다. (전의 크기는 기호에 따라 결정하세요.)
5. 약간 싱거우면 간장을 살짝 찍어 드시면 됩니다.
<제르마나 꿀팁>
1. 감자는 얇게 썰어야 바삭하고 맛있습니다.
2. 진미채와 감자는 1:1 비율로 해주시면 됩니다.
3. 시장에 가면 진미채 파지를 일반 진미채보다 저렴하게 구입할 수 있으니 파지를 이용해서 요리하셔도 됩니다.
빨간양념 진미채반찬이 지겨우셨다면 진미채전에 도전해보세요!
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