김치우동 초간단 황금레시피

안녕하세요. 

요리하는 제르마나입니다 :)

 

어제는 비도 오고 해서 뜨끈한 김치우동을 해먹었는데 너무 맛있더라구요? 제가 어제 요리해 먹었던 감칠맛나는 김치우동 레시피를 소개해드리겠습니다. 

 

1인 기준 레시피입니다.

 

※ 준비 재료

우동면(사누끼우동), 익은 김치, 쑥갓, 대파, 청양고추, 고추가루, 육수용 큰멸치, 다시마, 액젓, 맛간장

- 맛간장은 부추잡채 레시피를 참고해주세요 :)

https://jermana.com/30

부추잡채 초간단 고기없는 잡채 황금레시피

 

※ 조리 방법

1. 큰 육수용 멸치는 3~5마리를 내장 제거 후 마른 냄비에 중불로 살짝 볶습니다. 

2. 멸치 수분기가 빠져 바삭해지면 다시마와 물 500ml 정도를 넣어 끓입니다. 

3. 끓고나면 멸치와 다시마를 건져내고 익은 김치를 넣고 한번 더 끓여주고, 끓고 나면 우동면을 넣어주세요. 

4. 멸치액젓을 한 스푼 넣고 맛간장과 후추로 간을 합니다. 기호에 따라 청양고추나 고추가루를 첨가하시면 됩니다.

5. 다 끓고나면 대파와 쑥갓으로 고명을 올려주면 완성입니다. 

 

<제르마나 꿀팁>

1. 대파는 고명용이라 하얀 부분을 사용해주시면 좋습니다.

2. 감칠맛 보다는 깔끔한 맛을 원하시면 액젓 대신 소금이나 간장으로 간을 해주세요.

3. 익은 김치가 없으면 김치에 식초를 넣어주시면 됩니다.  

4. 음식은 식으면 간이 세지기 때문에 뜨거울때 짜게 간을 하면 안됩니다. 

 

김치우동도 어렵지 않죠? 간단히 요리해 먹을 수 있는 요리는 무궁무진합니다. 

 

앞으로도 초간단 황금레시피는 계속될 예정이니 구독, 공감버튼 꼭 눌러주세요 ^^