부추잡채 초간단 고기없는 잡채 황금레시피

 

안녕하세요.

요리하는 제르마나에요 :)

 

전 국민이 좋아하는 국민 요리 잡채! 너무 맛있지만 손이 많이 가서 자주 요리해 먹기는 힘들죠?

 

잡채 러버들을 위해 오늘은 고기 없이도 간편하게 할 수 있는 부추잡채 레시피를 소개해보겠습니다. 

 

 

1인 기준 레시피입니다. 

 

※ 준비 재료

당면, 부추, 양파, 당근, 통깨, 맛간장을 준비해주세요.

 

※ 맛간장 만들기

물 10스푼, 간장 7스푼, 설탕 3스푼, 미림(맛술) 1스푼을 넣고 끓여줍니다. 

표고버섯, 다시마 넣은 맛간장

※ 조리 방법

1. 50원 동전사이즈 정도의 양의 당면을 물에 불린 후 삶아줍니다. 당면을 찬물에 헹군 후 참기름으로 버무려서 면이 달라붙지 않고 윤기나도록 준비해둡니다. 

2. 부추, 당근, 양파는 5cm 길이로 채썰어 준비합니다. 

3. 팬에 오일을 두르고 양파를 먼저 넣고 볶다가 당근, 부추 순서로 넣어 볶아줍니다. 

4. 마지막으로 당면을 넣을때 준비해둔 맛간장을 5~6 스푼을 넣어 간이 베도록 볶아줍니다.  

5. 통깨를 뿌려 완성해줍니다.

 

<제르마나 꿀팁> 

1. 맛간장에는 기호에 따라 다시마, 말린 표고버섯, 대파를 넣어주어도 좋습니다. 

 

와. 잡채가 이렇게 간단하다고?? 하고 놀라실 분들도 많이 계실거 같은데요. 

 

부수적인 재료들이 많이 들어가지 않기때문에 제르마나 레시피를 통해 금방 요리해 드실 수 있습니다. 하지만 맛은 결코 뒤쳐지지않는 맛있는 부추잡채 만드실 수 있습니다. 

 

고기없어도 너무 맛나요!! 꼭 도전해보세요!!

 

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