콩나물 겨자냉채 초간단 황금레시피

 

안녕하세요.

요리하는 제르마나입니다 :)

 

집들이 음식으로 안성맞춤인 콩나물 겨자냉채 레시피를 공유해드리겠습니다. 

 

1인 기준 레시피입니다.

 

※ 준비 재료

콩나물 한주먹, 게맛살(혹은 크래미) 1개, 파프리카 1/4개, 노란연겨자, 식초, 설탕, 소금

※ 겨자장 만들기

노란 연겨자 1스푼, 설탕 1스푼, 소금 1/4스푼, 식초 1/2스푼을 넣어 섞어줍니다.

 

※ 조리 순서

1. 콩나물은 소금을 넣고 삶아줍니다.

2. 맛살과 파프리카는 채썰어 준비합니다. 

3. 물기를 뺀 콩나물에 맛살과 파프리카를 넣고 겨자장으로 버무립니다. 

4. 마지막에 깨소금으로 마무리해줍니다. 

 

<제르마나 꿀팁>

1. 겨자장으로 해파리냉채, 냉채족발 등 다양한 재료에 활용해보세요. 

2. 신맛을 좋아하시면 식초양을 늘리고, 신맛을 싫어하시면 식초양을 줄이고 설탕을 더 넣어주세요.

3. 오이 등 다양한 채소를 넣으셔도 좋습니다. 

4. 콩나물을 삶을 때 열었다 닫았다 하지 않아야 비린내가 안납니다. 아예 뚜껑을 열고 삶거나 뚜껑을 닫은채 5분 정도 삶아주시면 됩니다. 

 

 

아삭아삭 맛있는 콩나물 겨자냉채 한번 도전해보세요!