똠얌꿍 초간단 황금레시피

 

안녕하세요. 

요리하는 제르마나 입니다 :)

 

 

오늘은 집에서 즐길 수 있는 똠얌꿍 레시피를 공유해드리겠습니다.

 

우리나라 사람들에게 호불호가 극명하게 갈리는 음식 중 하나가 똠얌꿍인데요. 저같이 매니아 분들은 집에서도 충분히 만들어 드실 수 있습니다~!

 

시작해볼게요~~

 

※ 똠얌꿍이란?

새우가 들어간 새콤매콤한 태국식 스프입니다. 

 

 

1인 기준 레시피입니다. 

 

※ 준비 재료

- 태국고추 3개, 새우 2~4마리, 버섯 30g, 레몬그라스 1대, 갈란갈 10g, 라임 잎 2장, 샬롯 1개, 카네이션밀크, 고수약간, 피쉬소스, 라임주스, 똠얌 페이스트

 

※ 조리 순서

1. 태국 고추 3개는 반으로 가르고, 피쉬소스 1.5큰술, 라임주스 1큰술, 똠얌 페이스트 1큰술과 섞어둡니다. 

2. 레몬그라스는 어슷썰기, 갈란갈은 편썰기로 썰어줍니다.

3. 샬롯은 반을 가르거나 적당한 크기로 자르고, 라임 잎은 손으로 뜯어 조각내고, 고수는 2cm 길이로 썰어둡니다. 

4. 새우는 몸통 쪽 껍질만 벗기고 등만 살짝 갈라 내장을 제거합니다. 

5. 냄비에 물 300ml 정도 양에 레몬그라스, 갈란갈, 라임 잎, 샬롯을 넣고 끓입니다. 

6. 물이 끓으면 버섯과 새우를 넣고 2분간 더 끓입니다. 새우는 양면이 잘 익도록 뒤집어 줍니다. 

7. 만들어둔 소스를 넣고 1분간 더 끓여줍니다. 

8. 불을 끄고 카네이션 밀크를 넣은 후 잘 섞어줍니다. 

9. 그릇에 옮겨 담은 후 고수를 올려 장식하면 완성입니다. 

 

<제르마나 꿀팁>

1. 쌀국수 면 혹은 밥과 같이 드셔도 맛있습니다.

2. 고수를 좋아하시는 분들은 처음 재료넣고 물을 끓일 때 고수 줄기까지 넣으시면 좀 더 깊은 맛이 납니다. 

3. 버섯은 느타리버섯 외에 다른 버섯들로 대체 가능합니다. 

 

재료만 준비되면 만드는데는 10분도 채 안걸리는 초간단 똠얌꿍 레시피!

 

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